Pétoncles de riz frais

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Les palourdes de riz ont une coquille dure et une encoche verticale proéminente pour que vous puissiez facilement les distinguer. Ce type d'huître est seulement aussi gros que le bout d'un orteil d'un adulte, mais la chair est très ferme.

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La description

Les palourdes de riz sont appréciées pour posséder de nombreux nutriments essentiels pour le corps humain. Dans environ 100 g de chair de crustacés, on trouve généralement des protéines (11,7 g), des lipides (1,1 g), des glucides (3,5 g) ; oligo-éléments, vitamines (A, B1, B2)... Selon la médecine orientale, la chair des huîtres a un canard sucré et salé très caractéristique. Mais bien sûr, la chair de pétoncle est chaude et non toxique, elle a donc pour effet de tonifier le sang, le yang et un très bon goût.

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